Maturação: Mínimo de 12 meses em cave e 1 mês após dégorgement.
Harmonização: Acompanhando pratos suaves da cozinha mediterrânica à base de peixe e carnes brancas
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Aspecto cristalino com bolha muito fina e persistente com o aroma de marmelada, geleia de frutos vermelhos, cássis, melaço de cana-de-açúcar, com o sabor frutado com elegante mousse,
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